{"id":342,"date":"2014-09-15T10:11:46","date_gmt":"2014-09-15T10:11:46","guid":{"rendered":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/?p=342"},"modified":"2014-09-15T10:22:35","modified_gmt":"2014-09-15T10:22:35","slug":"atelier-juin-2014-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/?p=342","title":{"rendered":"Atelier juin 2014 : barbecue"},"content":{"rendered":"

C’est avec pas mal de retard, qu’on publie ces recettes, on en est d\u00e9sol\u00e9.<\/p>\n

c’\u00e9tait en tous cas encore une fois un bel atelier en plein air, pour ce qui \u00e9tait du repas, qui cl\u00f4turait la premi\u00e8re saison de las vegan collectif \u00e0 la MJC 3 maisons.<\/p>\n

C’\u00e9tait vraiment une chouette exp\u00e9rience, avec de belles rencontres et de belles sessions de cuisine collective. c’est donc avec joie, qu’on vous annonce qu’on remet \u00e7a d\u00e8s la rentr\u00e9e en octobre.<\/p>\n

A tr\u00e8s bient\u00f4t donc pour la saison 2 \ud83d\ude09<\/p>\n

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Marinade pour les m\u00e9daillons de soja<\/strong><\/div>\n

r\u00e9hydrater les m\u00e9daillons ds un bouillon puis bien les presser avant de verser la marinade
\nDiluer du concentr\u00e9 de tomates avec de l’eau rajouter un peu de sucre
\nqq c a soupe d’huile d’olive, de vinaigre de malt(ou balsamique)
\nliquide fum\u00e9 ou sauce barbecue
\nthym,herbes aromatiques
\nsauce soja<\/p>\n<\/div>\n

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Saucisses vegan\u00a0 <\/strong>pour 9 saucisses100gr de tofu
\nun verre de 20cl de gluten pure
\n1 oignon
\n1 \u00e0 2 gousses d’ail
\n2 c\u00e0c de concentr\u00e9e de tomate
\ndes herbes de Provence
\nsauce soja
\nqques gouttes de liquide fum\u00e9 ou 1 c\u00e0c de paprika fum\u00e9Prenez un robot mixer et hachez d’abord finement l’oignon.
\n\u00e9miettez le tofu et mixer le avec l’ail, le concentr\u00e9 de tomate, les herbes, liquide fum\u00e9 ou paprika fum\u00e9.
\nIl faut que \u00e7a fasse un truc assez homog\u00e8ne. Rajoutez la farine de gluten pure. Remixez le tout.
\nEnsuite vous prenez l’\u00e9quivalent d’une c\u00e0s de p\u00e2te et vous fa\u00e7onnez une saucisse, pas trop longue, ni trop \u00e9paisse.
\nSi besoin (moi, je le fais g\u00e9n\u00e9ralement), rajoutez un 1\/5 du verre de 20cl d’eau et remixez.
\nfa\u00e7onnez ttes vos saucisses. (faut pas qu’elles soient trop s\u00e8ches non plus), puis emballez les (dans de l’alu, des linges propres pas trop \u00e9pais…) en les serrant et en fermant bien les 2 bouts.
\nCuire une heure \u00e0 la vapeur;
\net ensuite faites frire \u00e0 la po\u00eale, sur le barbecue…Vous pouvez d\u00e9clinez cette recette avec moins de concentr\u00e9 de tomates ou de l’harissa et des piments pour le cot\u00e9 \u00ab\u00a0merguez\u00a0\u00bb…changez les herbes…<\/div>\n
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Farce pour les l\u00e9gumes grill\u00e9s <\/strong>(courgettes champignons…)
\ncuire du boulgour ou semoule ou riz
\nfaire revenir un oignon de l’ail a la po\u00eale puis rajouter de la pulpe de tomates
\n\u00e9picer selon les gouts
\nm\u00e9langer au boulgour et garnir les l\u00e9gumes
\nsaupoudrer de chapelure<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Cr\u00e8me pesto pour les champignons grill\u00e9s<\/strong>
\npour un brique de cr\u00e8me soja
\ngousses d’ail et un bouquet de basilic
\nmixer le tout et garnir les champignons
\nsaupoudrer de chapelure<\/p>\n

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Dessert<\/strong><\/div>\n

compter environ 20 a 25cl de lait v\u00e9g\u00e9tal par personne
\npour 1litre de lait d’amande
\n500g de framboises(ou…)
\n5 c a soupe de sucre de canne plus un peu de sucre vanill\u00e9
\npasser le tout au blender
\nrajouter un peu de glace pill\u00e9e ds chaque verre et un peu de menthe hach\u00e9e finement<\/p>\n

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\"SAM_1833\"<\/a>\"SAM_1835\"<\/a>\"SAM_1834\"<\/a>\"SAM_1830\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est avec pas mal de retard, qu’on publie ces recettes, on en est d\u00e9sol\u00e9. c’\u00e9tait en tous cas encore une fois un bel atelier en plein air, pour ce qui<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/342"}],"collection":[{"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=342"}],"version-history":[{"count":7,"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":353,"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/342\/revisions\/353"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lvgn.herbesfolles.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}