Salut à tous et toutes,

Désolé pour le silence radio et cette lente rentrée, mais il faut avouer
qu’on est bien débordé.
Alors notre rentrée des ateliers cuisine à la mjc 3 maisons se déroulera
jeudi 19 novembre à partir de 18h30, comme d’habitude.
Nous vous proposons donc de réaliser et déguster ensemble:

– verrines de betteraves
– une blanquette de soja
– et en dessert une crème de haricots

Le principe reste le même, on gère les courses. on cuisine et on mange
ensemble.
Par contre pour simplifier les choses, nous demanderons cette année un
tarif unique à la séance de 5e par personne (en plus de l’adhésion
annuelle à la mjc qui est obligatoire et qui est de 8e l’année)
Voila nous restons à votre disposition, si vous avez des questions.

Nous rappelons aussi que l’inscription auprès de nous (par mail) est OBLIGATOIRE et
que chaque atelier est limité en place.merci 😉

Bonne journée et à bientôt en cuisine

salut à tous et toutes,
Alors nous arrivons au dernier atelier de cette saison 2014-2015. Merci
à vous pour l’intérêt et soutiens manifestés tout au long de l’année
pour notre atelier et nos activités.

Nous vous proposons donc de se retrouver ce jeudi 11 juin pour réaliser
des pizzas maisons (si le temps le permet cuites au four à pain)
et une panna cotta

Comme d’habitude ça commencera à 18h30 et bien sûr l’inscription est
obligatoire avant mercredi midi.

salut à tous et toutes
juste pour vous signaler qu’on sera présentEs sur ces 2 manifestations

Salut à tous et toutes,
Juste pour signaler qu’il n’y aura pas d’atelier ce mois ci. Nous serons pas mal occupé dans les semaines à venir. On vous donnera une date prochainement pour celui de juin, dernier de la saison.
Ce vendredi nous sommes invitéEs pour vous concocter des petits et grands plats au festival BIBASSE (convention de jonglage) de la MJC 3 maisons

le programme est trouvable ici: http://www.mjc3maisons.fr/bibasse.php

A très bientôt…

Salut à tous et toutes,
voici avec encore un peu de retard les recettes de l’atelier de mars.
j’espère que ça vous plaira.
Sinon on garde en tête l’idée de sortir une brochure de recettes et on travaille même tranquillement dessus. C’est notre pti pote Gillou de Paris qui va s’occuper des illustrations et on en est super contentEs. Merci à lui pour son aide.
Rappel ce jeudi atelier italien
A bientôt

voila bon app’ 😉

Petits feuilletés forestiers:
une pâte feuilletée 1er prix à la margarine
2 blocs de tofu fermes
2 blancs de poireaux éminces et cuits à l’eau
margarine,farine et lait de soja pour une béchamel très épaisse

Avec un emporte pièce, on découpe 6 a 8 rondelles ds la pâte qu’on dispose dans de petits moules à tarte mais sans revenir sur les bords juste sur le fond beurré.
Couper le tofu en petits des et le faire revenir a la poêle rajouter sauce soja poivre paprika fumé puis les poireaux émincés pour quelques minutes.
Préparer une béchamel très épaisse et mélanger la préparation tofu/poireaux.
Disposer la préparation sur la pâte et mettre au four préchauffe pour une 15 minutes

Cèleri pané:
un cèleri
farine
chapelure
une brique de crème soja
sauce soja

éplucher le cèleri et le découper en tranches de 8mm recouper les plus grandes tranches en 2.
Cuire a l’eau salée et les retirer lorsqu’elles sont tendres ,les refroidir sous l’eau froide et bien égoutter.
Mélanger crème sauce soja poivre.
Tremper les tranches de cèleri ds la préparation la farine et la chapelure puis dorer a la poêle ds un fond d’huile sur chaque face.

Cup cakes (environ 30 )
200g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
125g de yaourt de soja
10cl d’huile
compote de pommes(plus ou moins 1 a 2 pots de yaourts selon la
consistance de la compote)
des moules a cup cakes

Tamiser la farine ds un saladier.
Dans un autre saladier mélanger au fouet le sucre et le yaourt de soja
Puis la compote de pommes.
Ensuite l’huile en filet.
Ajouter la farine petit a petit puis la levure en dernier.
Remplir les moules aux 3/4 et mettre ds le four préchauffé pour 15 20 minutes a 180 (th 6).
Surveiller la cuisson et mettre sur une grille de refroidissement dès la sortie du four.
On peut ensuite les napper les fourres de chocolat de confiture…

Bonjour à tous et toutes
Nous avons réussi à trouver finalement une autre date, pour l’atelier de avril/mai et ça sera une coprod avec l’atelier des rdv gourmands de la mjc.

du coup on garde le même menu (ci dessous) et sinon ça se déroulera jeudi 30 avril (jeudi prochain) à partir de 18h30

ce mois ci on vous propose de voyager en Italie avec :
-tartines au pesto
-lasagnes
-tiramisu

Voila comme d’habitude l’inscription est obligatoire (avant mercredi 29 dernier délai), merci.
à très bientôt
LvegN

Nous sommes au regret de reporter cet atelier « cuisine italienne ».
Nous vous tiendrons très rapidement au courant de la date choisie et on espère vous voir nombreux et nombreuses, comme tout au long de cette saison 2014-2015.

Nous vous rappelons qu’il est toujours possible de vous inscrire sur notre mailing liste si vous voulez être régulièrement informé de nos ateliers, activités.  Envoyez nous simplement un mail.
Pareil si vous voulez nous proposer de cuisiner pour un évènement, vernissage, concert…prenez contact et on en discute.

Sinon nous serons en guest cuisine pour le festival BIBASSE de la MJC 3 maisons en mai et nous devrions être comme d’habitude à l’ANTINATIONAL fest, 8ième du nom, dans les Vosges les 10 et 11 juillet.

Salut à tous et toutes,
alors ce mois ci est chargé pour nous , donc nous avons du repousser l’atelier de quelques semaines.
ce mois ci on vous propose de voyager en Italie avec :
-tartines au pesto
-lasagnes
-tiramisu

Voila comme d’habitude l’inscription est obligatoire (avant mercredi 15 dernier délai), merci.
à très bientôt
LvegN

Salut à tous et toutes,
L’atelier de février était un spécial « galettes ».
Encore une fois, nous avons accueilli avec plaisir de nouveaux/nouvelles personnes et ce fut une bien belle soirée.
Voila les recettes en question.
Bon app’et à bientôt

No meat burger (environ 10 galettes)
1 verre de protéines de soja fines
1 verre de sauce tomate
1 verre de chapelure
sauce soja
paprika
poivre
1 gousse d’ail hachée finement
au choix: basilic, persil thym

Dans un saladier versez les protéines de soja.
Dans un autre, mélangez la sauce tomate avec les épices,l’ail, sauce soja et herbe au choix.
Versez ce dernier mélange sur les protèines et laissez gonfler 5 minutes.
Puis mélangez la chapelure.
Prendre une cuillère à soupe de ce mélange et formez une boule que vous applatirez ensuite. Si ça ne tiens pas bien, rajoutez un peu de chapelure;
Allumez votre four à 150° et quand il est à température enfournez les burger 10/15mn en retournant en cours de cuisson.

galettes aux flocons d’avoine
(environ 12 galettes)
100g de flocons d’avoine
150g de poireaux emincés et pré cuits a l’eau et bien égouttés
1 oignon
10 c a soupe de creme soja
2 c a s bombées de farine
1 à 2 c as de chapelure
1 c a s de graines de chia( avec le liquide ces graines produisent un
mucilage qui va lier la pate)
faire gonfler les flocons dans la creme soja
faire tremper les graines jusqu’à la formation d’une fine pellicule
visqueuse
mélanger legumes floconc et graines puis ajouter la farine et la
chapelure mélanger à nouveau
faire chauffer de l’huile dans une poelle et cuire les galettes qq
minutes de chaque coté

galettes de quinoa(10 à 12 galettes)
2 carottes
1 oignon
120g de quinoa
1 c a s de graines de chia trempées(cf recette précédente)
cuire le quinoa et égoutter
raper les carottes et émincer l’oignon
mélanger le tout
on peut rajouter un pêu de farine pr obtenir la bonne consistance de
pate
cuire comme précédemment

pate à crepes
lait vegetal et farine
pincée de sel

Simple comme bonjour 😉

le jeudi 12 mars à partir de 18h30,on vous invite à venir cuisiner et déguster:

feuilletés forestiers et salade verte
celeri pané et tajine
cupcakes café et chocolat

n’oubliez pas de vous inscrire avant le mercredi 11 mars ,midi dernier délai
A bientot!

lvegn