Salut à tous et toutes,
L’atelier de février était un spécial « galettes ».
Encore une fois, nous avons accueilli avec plaisir de nouveaux/nouvelles personnes et ce fut une bien belle soirée.
Voila les recettes en question.
Bon app’et à bientôt

No meat burger (environ 10 galettes)
1 verre de protéines de soja fines
1 verre de sauce tomate
1 verre de chapelure
sauce soja
paprika
poivre
1 gousse d’ail hachée finement
au choix: basilic, persil thym

Dans un saladier versez les protéines de soja.
Dans un autre, mélangez la sauce tomate avec les épices,l’ail, sauce soja et herbe au choix.
Versez ce dernier mélange sur les protèines et laissez gonfler 5 minutes.
Puis mélangez la chapelure.
Prendre une cuillère à soupe de ce mélange et formez une boule que vous applatirez ensuite. Si ça ne tiens pas bien, rajoutez un peu de chapelure;
Allumez votre four à 150° et quand il est à température enfournez les burger 10/15mn en retournant en cours de cuisson.

galettes aux flocons d’avoine
(environ 12 galettes)
100g de flocons d’avoine
150g de poireaux emincés et pré cuits a l’eau et bien égouttés
1 oignon
10 c a soupe de creme soja
2 c a s bombées de farine
1 à 2 c as de chapelure
1 c a s de graines de chia( avec le liquide ces graines produisent un
mucilage qui va lier la pate)
faire gonfler les flocons dans la creme soja
faire tremper les graines jusqu’à la formation d’une fine pellicule
visqueuse
mélanger legumes floconc et graines puis ajouter la farine et la
chapelure mélanger à nouveau
faire chauffer de l’huile dans une poelle et cuire les galettes qq
minutes de chaque coté

galettes de quinoa(10 à 12 galettes)
2 carottes
1 oignon
120g de quinoa
1 c a s de graines de chia trempées(cf recette précédente)
cuire le quinoa et égoutter
raper les carottes et émincer l’oignon
mélanger le tout
on peut rajouter un pêu de farine pr obtenir la bonne consistance de
pate
cuire comme précédemment

pate à crepes
lait vegetal et farine
pincée de sel

Simple comme bonjour 😉