Salut à tous et toutes,
voici avec encore un peu de retard les recettes de l’atelier de mars.
j’espère que ça vous plaira.
Sinon on garde en tête l’idée de sortir une brochure de recettes et on travaille même tranquillement dessus. C’est notre pti pote Gillou de Paris qui va s’occuper des illustrations et on en est super contentEs. Merci à lui pour son aide.
Rappel ce jeudi atelier italien
A bientôt

voila bon app’ 😉

Petits feuilletés forestiers:
une pâte feuilletée 1er prix à la margarine
2 blocs de tofu fermes
2 blancs de poireaux éminces et cuits à l’eau
margarine,farine et lait de soja pour une béchamel très épaisse

Avec un emporte pièce, on découpe 6 a 8 rondelles ds la pâte qu’on dispose dans de petits moules à tarte mais sans revenir sur les bords juste sur le fond beurré.
Couper le tofu en petits des et le faire revenir a la poêle rajouter sauce soja poivre paprika fumé puis les poireaux émincés pour quelques minutes.
Préparer une béchamel très épaisse et mélanger la préparation tofu/poireaux.
Disposer la préparation sur la pâte et mettre au four préchauffe pour une 15 minutes

Cèleri pané:
un cèleri
farine
chapelure
une brique de crème soja
sauce soja

éplucher le cèleri et le découper en tranches de 8mm recouper les plus grandes tranches en 2.
Cuire a l’eau salée et les retirer lorsqu’elles sont tendres ,les refroidir sous l’eau froide et bien égoutter.
Mélanger crème sauce soja poivre.
Tremper les tranches de cèleri ds la préparation la farine et la chapelure puis dorer a la poêle ds un fond d’huile sur chaque face.

Cup cakes (environ 30 )
200g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
125g de yaourt de soja
10cl d’huile
compote de pommes(plus ou moins 1 a 2 pots de yaourts selon la
consistance de la compote)
des moules a cup cakes

Tamiser la farine ds un saladier.
Dans un autre saladier mélanger au fouet le sucre et le yaourt de soja
Puis la compote de pommes.
Ensuite l’huile en filet.
Ajouter la farine petit a petit puis la levure en dernier.
Remplir les moules aux 3/4 et mettre ds le four préchauffé pour 15 20 minutes a 180 (th 6).
Surveiller la cuisson et mettre sur une grille de refroidissement dès la sortie du four.
On peut ensuite les napper les fourres de chocolat de confiture…